診療部栄養科

業務内容

栄養管理

入院時の患者様に対して栄養スクリーニングアセスメントを行い、栄養管理計画を立案します。栄養補給方法、栄養量、嚥下機能に合わせた食形態などを多職種が連携して検討し、栄養状態の維持・改善に取り組んでいます。

栄養指導

医師の指示のもと、入院・外来・訪問・在宅の栄養指導を行っています。
患者様の疾患や生活スタイルに合わせ、適切な食事療法が実践・継続できるようサポートいたします。
月～金曜（祝祭日を除く）対応可能

食事の提供

栄養科では、入院患者様の症状や栄養状態に合わせた食事を提供する事で、疾病の早期回復・合併症の予防を図り、診療部門の一部門として栄養面からサポートしています。
また、患者様の噛む力や飲み込む力（嚥下機能面）に配慮したその方に合った、食事形態のお食事を提供しております。

◎配膳時間
朝食…8:00 / 昼食…12:00 / 夕食…18:00
保温食器を使用し、温かい料理は温かく、冷たいものは冷たく、お届けできるように心がけています。

◎衛生管理
「大量調理施設衛生管理マニュアル」を基本とし、厨房施設の整備と衛生的な管理、食品及び器具の衛生的な取り扱い、スタッフの健康管理と衛生教育に努めています。

◎献立
食事の種類は常食をはじめ、病態に応じて塩分制限食、糖尿病食、肝臓病食、腎臓病食、さらに咀嚼（そしゃく）・嚥下機能に配慮した嚥下調整食など、さまざまなお食事を提供しています。

◎嚥下調整食への対応
患者個々の嚥下機能レベルに合わせた嚥下調整食を提供しています。

◎経管栄養
栄養量、濃度、粘度などの異なる濃厚流動食を取り揃え医師の指示のもと個々に合った選択をしています。